Prolog..
Halo sobat Cooking & Resto saya progenies, lengkapnya Progenies Of The Great Apocalypse (judul lagunya Dimmu Borgir, band symphonic black metal termainstream asal Norwegia). Eh ga ada yang nanya, ya? Kali ini saya ingin menceritakan tentang ayam santan makan malam saya kemarin.

Jadi kemarin saya sedang kebingungan memikirkan lauk untuk makan malam, disaat saya merancang bahan masakan yang harus saya beli ke warung sebelah ternyata ibu saya datang membawa ayam. Oh, jadi sudah diputuskan. Makan malamnya adalah ayam santan. Kemudian saya bergegas untuk menyiapkan bahan-bahan untuk memasak ayam santan.
Masakan bersantan yang menggunakan banyak bumbu sebenarnya tergolong merepotkan untuk dibuat, namun disitulah letak tantangan dan kesenangannya. Untuk membuat ayam santan ini persiapan yang matang merupakan hal yang sangat penting agar tidak ada bumbu dan bahan yang terlewatkan. Okelah mari kita simak proses pembuatannya

Bumbu dan Bahan

Beberapa penampakan bumbu dan bahan yang sudah disiapkan


Alamak, rempong kali ya. Untungnya saat menyiapkan bahan saya dibantu oleh si akak yang biasanya hobi nyomotin kentang goreng.

Cara membuat:

1.     Panaskan wajan, tuang minyak secukupnya
2.     Jika minyak sudah panas masukkan bawang merah iris, aduk sampai wangi
3.     Masukkan bumbu halus dan bumbu lain, aduk sampai wangi dan berubah warna

4.     Masukkan ayam, aduk perlahan agar bumbu membaur lalu beri perasan jeruk nipis

5. Tuang santan, tunggu mendidih lalu aduk agar santan tidak pecah

6.     Mengaduknya berapa menit ya? saya masaknya pakai insting
7.     Jika volume air sudah tampak berkurang masukkan potongan jipang, tunggu kira-kira 10 menit
8.     Masukkan kentang yang sudah dipotong dan digoreng

Sambil mengaduk masakan dengan perlahan, saya berusaha membujuk si abang yang lagi kelaperan nungguin makan malam untuk belajar masak. Belum berhasil saudara-saudara, dia gak mau tak apa.. saya belum menyerah untuk membujuknya  belajar masak . Menurut pendapat saya kemampuan memasak adalah salah satu skill yang wajib dimiliki setiap orang untuk meningkatkan survival skill. Tidak peduli laki-laki atau perempuan, masakan yang dibuat sederhana atau rumit. 

9.     Cicipi rasa, jika perlu tambahkan garam
10.  Cek kematangan ayam dan sayurnya
11.   Masukkan tomat
12.  Tunggu agar tomat menjadi layu
13.   Jika semua bahan telah matang, maka ayam santan siap untuk dihidangkan 

Siapkan nasi putih diatas  piring (piring saya kali ini bergambar bunga forget me not), ciduk ayam santan berserta sayuran tuang ke atas nasi. Makan malam siap disantap.


Eh, lupa pasang id kaskusnya bentar..

Nah ini dia

Nasi nya sedikit bukan kerena ingin diet tapi karena selama proses memasak saya udah nyicipin sampai kenyang. Ayam santan kali ini adalah makanan favorit yang bukan hanya enak tapi juga menantang untuk membuatnya.

Sumber gambar: dokumentasi pribadi


Barbuk: