Padang Pariman merupakan sala
h satu kabupaten di sumatera barat yang terletak di pesisir pantai sumatera.Selain terkenal dengan adat pernikahan dimana laki-laki dijemput pakai uang ilang dan cara tabuik ternyata pariaman surganya kuliner terutama makanan hasil laut.Kalau agan pecinta kuliner wajib mampir kesini.Agan penasaran?

Ini dia kuliner khas Padang Pariaman yang patut agan cobain

1.Gulai Baga



Gulai baga/gulai bagar identik dengan idul fitri dan idul adha gan untuk menyambut sanak saudara yang pulang dari rantau.Gulai baga hampir mirip dengan gulai cincang gan.Kuahnya berminyak karena penggunaan santan yang banyak.Ini kuliner wajib lebaran di pariaman gan.Buat agan yang pengen berat badannya cepat naik dan pecinta pedas mungkin patut nyoba masakan yang satu ini.

2.Sala Lauak Budu



Jika agan lagi liburan ke pariaman jangan lupa mencicipi makanan yang satu ini.Sala lauak(ikan) sangat gampang ditemui diinggiran jalan,pasar dan ditepi pantai.Bahan pembuatannya dari tepung beras dan ada juga yang dari nasi.Ditengah-tengahnya diisi lauak budu/lauak tukai(ikan asin khas tiku).Sangat cocok dimakan sama ketupat sayur,sate, buat lauk apalagi buat Cemilan.

3.Bika


Bika yang ini beda loh gan sama bika ambon.Kue bika ini terbuat dari tepung sama parutan kelapa dan dibakar diatas bara api.Dinamakan bika daun baru karena pengunaan alas bika ini saat dibakar memakai daun baru gan sehingga aroma daun ini makin menambah cita rasa kue bika.Bika daun baru banyak ditemukan dipinggir jalan antara perbatasan pariaman -padang panjang dan koto baru padang panjang.Yang paling terkenal bikanya si mariana gan.Selain bika mariana juga ada bika kampuang darek di tiku.ukurannya labih lebar dan ada pilihan gula merah sama gula putih.

4.rakik


Rakik terbuat dari tepung beras,garam,dan telur.Nah,untuk rakik ini bermacam-macam ada rakik kacang,rakik udang,kepiting,ikan,dll.Makanan ini paling banyak dijual dipinggir pantai pariaman dan di sekitar makam syekh burhanudin ulakan.Rasanya gurih dan crispy gan sangat cocok buat lauk dan cemilan.

5.ketupat Gulai paku(pakis)


Katupat gulai paku sarapan paginya orang pariaman gan.Gulai paku(pakis)ini biasanya dicampur sama udang biar lebih terasa nikmatnya.Pakis yang digunakan masih muda dan belum mekar.Gulai paku rasanya lebih pedas dibanding gulai yang lain karena penggunaan cabe rawit dominan banget.Buat agan yang punya riwayat penyakit maag hati-hati aja.

6.Juadah

Juadah berbentuk setegah lingkaran dan terbuat dari tepung.Bentuknya mirip seperti bihun yang dirajut2 menyerupai sarang burung gan.Makanan ini biasanya ditemukan dalam acara pernikahan adat pariaman.Rasanya seperti makan mie digoreng kering gt kriuk-kriuk gan.

5.Nasi SEK


Nasi SEK ini singkatan dari nasi seribu kenyang gan.Sebungkus nasi beserta lauknya cuma dihargai seribu rupiah.Nasi SEK ini dulunya emang harganya seribu rupiah gan tapi kalau sekarang udah gak ada lagi yang namanya nasi harga seribu.Nasi SEK ini adanya di pantai gondoriah pariaman.Tempat tongkrongan anak muda buat pacaran sambil menikmati makanan yang murah meriah dulunya.

6.Sate Pariaman

Sate pariaman ini bedanya dengan sate lain pada warna kuahnya yang merah.Sate Pariaman bahannya tepung beras,kacang,ambu-ambu(kelapa sangrai),bawang merah,bawang putih,jahe,laos,cengkeh,albo,kapulaga,kulit manis,adas manis,ketumbar,merica,serai,daun kunyit,dll.untuk air kuahnya digunakan kaldu bekas perebusan daging agar rasanya lebih nikmat.Sate Pariaman yang bagus itu kuahnya gak cepat encer saat makan ditempat apalagi dibungkus bawa pulang.

Itulah beberapa kuliner khas dari padang pariaman gan yang harus dijaga sebagai ciri khas Padang pariaman.Silahkan ditambahin gan mungkin ada yang ane lupa masukin.

Mari kita budayakan makanan asli indonesia biar tetap lestari sebagai kebanggan dan jati diri bangsa.

Jangan lupa ninggalin jejaknya y gan.

sumber:
google