Ingin makan apa hari ini, nasi hangat + tempe bacem + es teh manis. Tempe bacemnya gak mesti beli, bisa masak sendiri. Ternyata membuat tempe bacem sangat mudah.

Download PDF resep ini KLIK DI SINI!
Note: PDF ini dilengkapi gambar proses memasaknya



Bahan-bahan

• 4 keping tempe (kemasan plastik berbentuk persegi empat)
  
• 1 sdm ketumbar
  
• 1 ruas jari lengkuas
  
• 1 ruas jari jahe
  
• 1 batang serai, potong ambil bagian putihnya saja
  
• 3 siung bawang merah
  
• 4 siung bawang putih
  
• 2 lembar daun salam
  
• 1 sdm gula merah
  
• 1/2 sdt garam, sesuaikan dengan selera
  
• 5 sdm kecap manis
  
• 1 gelas air putih
  
• Minyak goreng secukupnya
  

Cara Memasak

1. Siapkan 4 keping tempe, potong tempe menjadi 3 bagian
   
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng tempe hingga bewarna keemasan, jangan terlalu besar menggunakan api, agar tempe tidak cepat gosong karena dikhawatirkan tempe tidak masak seluruhnya
   
3. Kemudian angkat dan tiriskan
   
4. Siapkan blender, haluskan ketumbar, lengkuas, jahe, serai, bawang putih dan bawang merah
   
5. Panaskan kembali minyak, lalu tumis bumbu halus tadi. Tumis hingga harum
   
6. Tambahkan 1/2 sdt garam halus, aduk rata
   
7. Setelah harum tambahkan 1/2 gelas air putih, aduk rata
   
8. Masukkan 1 sdm gula merah, kemudian aduk hingga gula merah hancur
   
9. Setelah itu tambahkan kembali 1/2 gelas sisa air putih tadi
   
10. Tambahkan 5 sdm kecap manis, aduk rata kembali
    
11. Masukkan tempe goreng seluruhnya. aduk hingga rata keseluruh bagian tempe
    
12. Masukkan 2 lembar daun salam, aduk kembali
    
13. Cicipi terlebih dahulu
    
14. Selanjutnya masak hingga air mengering dan mengental, sambil sesekali diaduk agar tidak gosong
    
15. Setelah itu angkat dan sajikan
    

Download PDF resep ini KLIK DI SINI!