Akhir-akhir ini kue yang satu ini menjadi viral karena ada seseakun di medsos mengatakan kue ini tidak islami. Entahlah apa yang merasuki seseorang itu menuliskan kalau klepon itu tidak islami.

Hai Sis yang hobby makanan tradisional mungkin pernah makan yang namanya klepon ini.
Klepon adalah makanan tradisional Indonesia yang hampir ada di semua daerah dengan nama berbeda. Kalau di daerah Sumbar, makanan ini dinamakan onde-onde.
Klepon bisa terbuat dari ubi, tepung ketan, ubi ungu, labu kuning dan bahan yang lain juga.
Nah Sis saya akan memberikan resep membuat klepon yang terbuat dari singkong.
Yuk cuzz bahan-bahannya ya!
Singkong parut( kalau jaman dulu kita memarutnya dengan parutan kelapa dan kadang menyebabkan insiden jari yang terparut jika tidak hati, tetapi sekarang untuk mendapatkan singkong parut kita dapat memanfaatkan jasa tukang parut kelapa, jadi praktis kan)
Kelapa parut yang sudah dikukus dengan garam sedikt.
Kita pakai pewarna alami yaitu daun suji dan pandan yang diblender dengan sedikit air.
Gula aren ( kenapa gula aren karena gula aren mempunyai kadar gula yang rendah jadi aman untuk penderita diabetes) yang disisir untuk isian klepon.

Carbut
Singkong yang sudah diparut diperas airnya kemudian dicampur garam dan air perasan daun suji dan pandan. Lalu bulatkan dan isi dengan gula aren lalu kukus sampai matang. (Kira -kira setengah 45 menit) setelah matang lalu balurkan ke dalam kelapa parut kukus.
Siap disantap tetapi tunggu dingin ya jangan panas-panas dimakannya nanti lidahnya melepuh.

Nah Agan n Sis perbedaan antara klepon yang terbuat dari tepung ketan dan singkong ini adalah teksturnya saat dimakan. Kalau yang dari tepung ketan bertekstur empuk atau agak lembek sedangkan yang terbuat dari singkong teksturnya lebih keras.

Soal rasa itu sih selera tiap orang ya. Kalau saya sih suka keduanya karena masing-masing mempunyai cita rasa berbeda.
Yuk Gan n Sis coba dibikin kleponnya ya, sekalian melestarikan makanan tradisional.
Boleh juga nih dicoba bersama anak Gan n Sis sekalian memperkenalkan makanan tradisional kepada mereka sebelum kue ini hilang dari peredaran. Alih-alih mereka suka makanan barat seperti burger, cake atau apa lah yang banyak jenisnya itu.