Bahan yang diperlukan
1. 500 gram jengkol dicuci kemudian rendam semalam
2. 250 gram kacang tanah atau kacang nyambel

Bumbu yang digerus
1. 6 butir bawang putih kupas
2. 8 butir bawang merah kupas
3. Cabe sesuai selera
4. 5 butir kemiri
6. Merica bubuk, ketumbar bubuk, kecap manis, garam, dan gula putih.

Bumbu pelengkap
Serai, daun jeruk purut, dan daun salam.

Cara Membuatnya

1. Cuci bersih jengkol yang mau dimasak. Kemudian rendam semalam. dan kupas kulitnya.



2. Rebus jengkol sampai lunak. Gak lama ko Sista karena sudah direndam.



3. Sambil menunggu jengkol lunak. Kita siapkan bumbunya.



4. Kita goreng dulu kacang tanahnya Sista, kemudian tiriskan.



5. Setelah bawang merah, bawang putih, dan cabe dicuci dengan miri kita tumis.



6. Uleg sampai halus bumbunya, jika sudah halus masukkan kacang tanah goreng dan gerus kasar.



7. Pastinya sudah lunak jengkol, angkat dari api. Kemudian kasih air dingin, cuci bersih. Keprek jengkolnya Sista seperti pada gambar.





8. Semua sudah dikeprek bukan? Nah trus kita siapkan minyak goreng dan tumis bumbu halusnya, serai, salam, laos, dan daun jeruk purut. Jika sudah harum masukkan jengkol dan beri air secukupnya. Biar bumbu meresap pada jengkol.



Tambahkan kecap, garam, gula pasir, dan royco. Cicipi sesuai selera.

9. Nah, jengkol bumbu kacang pedas manissudah siap.