PEPES CUMI-CUMI

Bahan-bahan:
-300 gram cumi-cumi ukuran kecil,
Bersihkan
-2 cm jahe iris
-2 batang sereh iris
-3 lembar daun jeruk iris
-1 buah tomat hijau iris
-2 ikat daun kemangi yang disiangi
Bahan-bahan yang harus dihaluskan:
-12 buah cabai merah keriting
-10 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
-4 cm kunyit bakar yang sudah dikupas
-1 ½ sendok teh garam dan
-1 sendok teh gula pasir
-Daun pisang
-Tusuk gigi
Cara memasak:
1. Haluskan garam, gula pasir, cabai merah keriting.
kunyit bakar, bawang merah, dan bawang putih.
2. Campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan irisan jahe,
sereh,
daun jeruk, tomat, daun kemangi, dan cumi-cumi. Aduk
hingga
semua bahan tercampur rata. Diamkan 15 menit.
3. Bungkus cumi-cumi yang sudah diberi bumbu dalam daun
pisang
Sehingga berbentuk lontong pipih.
4. Kukus bungkusan cumi-cumi selama 30 menit dengan api
sedang.
Lalu tiriskan.
5. Panggang cumi-cumi hingga daun kering dan berwarna
kecoklatan
secara merata dengan menggunakan api besar.
6. Sajikan dengan nasi putih.