Bahan-bahan:
- 1 ikat genjer
- 1 piring oncom yang telah ditumbuk kasar
- 3 buah cabai merah
- Sepotong terasi
- 1 sendok makan air asam jawa
- Sepotong gula merah
- 2 siung bawang merah
- 2 lembar daun salam
- Garam
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Cuci bersih genjer, lalu potong sesuai selera
- Haluskan terasi, gula merah, dan garam
- Iris-iris bawang merah dan cabai merah
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang telah halus tadi dengan irisan bawang merah dan cabai merah hingga harum dan matang
- Tuangkan air secukupnya, masukkan daun salam, oncom, dan genjer, aduk hingga bumbu tercampur rata
- Jika genjernya sudah mulai matang, tambahkan air asam jawa, aduk kembali lalu angkat