https://pin.it/5uZ1k5o


Hai sobat penyuka kulinari atau Foodie yang saya cintai. Bagaimana kabar kalian sampai sejauh ini?
Biarkan virus jalang menyerang hingga kita terhalang untuk bersua. Mungkin ada hikmah dibalik itu semua. Tapi kita jangan saling melupa ya, saling mendoakan agar sehat selamat semua.

Oke, sesuai dengan judul yang saya pampang di trit saya kali ini, bagi sobat agan dan sista mau yang masih singleatau yang sudah double bahkan triple atau lebih, bahwa merdeka berekspresi itu bukan hanya di atas kasur saja, Di dapur pun kita bisa mendapat ide dan berekspresi.

Entah itu ide memasak, ide suatu menu, ide berbagi tulisan saat membuat hidangan dan lain-lain. Maka merdekalah berkespresi dengan membuat hidangan dari bahan sederhana dengan hasil spesial.

Keuntungan merdeka berekspresi di dapur adalah

1. Menambah pengetahuan memasak atau baking

Misalkan membuat kulit pastry sendiri, meskipun ada yang menjual kulit pastri yang sudah jadi, tapi ternyata tokonya jauh, maka jalan satu-satunya dengan membuat sendiri. Dari melihat tutorial membuat kulit pastry maka akan bisa membuat sendiri di rumah.

2. Hemat

Kalau bisa membuat sendiri pasti hasil lebih banyak dan biaya bisa irit.
Misal lagi pingin-pinginnya makan brownies, tapi takpunya uang, kalau beli berapa harganya. Bila bisa membuat sendiri kan lumayan. Dengan satu telur sudah bisa jadi brownies, atau cake apapun.

3. Berinovasi Berkreasi

Mau membuat kue atau masakan yang unik, bisa loh. Misal bolu yang ditambah sayuran atau dicampur bahan aneh-aneh asal tidak berbahaya. Kukis ditambah sayuran juga enak, seperti kukis bayam yang pernah saya buat.

Atau membuat nasi bakar tempe bayam, karena tidak ada ikan atau daging jadi isi saja dengan bahan yang ada. Namanya juga merdeka memasak jadi silakan berkreasi, sah-sah saja.

4. Usaha Kuliner

Dengan sering merdeka berkreasi di dapur bisa jadi merupakan peluang usaha baru dalam dunia kuliner.

Jadi mulai sekarang walau dalam masa-masa yang genting di bidang keuangan, dengan merdeka berekspresidi dapur, maka kita masih bisa menikmati masakan atau jajanan buatan sendiri, tanpa harus membeli.

Namun bagi yang keuangannya masih normal kita bisa bantu para penjual makanan dengan cara membelinya. Kasihan juga kalau semua pada buat sendiri nanti penjualnya tidak ada yang bel.

Membuat kue atau cemilan sendiri memang membawa sensasi kepuasan tersendiri ketika bisa membuktikan bisa melakukan sendiri.

Beberqpa hasil olah-olah saya ketika merdeka memasak di dapur yang anti mainstream

1. Bolu Panggang Bayam



Beberapa hari kemarin saya semangat membuat cemilan berbahan tepung yaitu bolu panggang atau sering kita sebut cake.

Tiba-tiba ingin saja mencampur afonan dengan irisan daun bayam. Ya jafilah Cake Bayam atau Bolu Panggang Bayam

2. Biskuit Bayam

.

Setelah membuat Cake bayam, saya lanjutkan dengan membuat bikuit bayam, wih, anak-anak tidak menolak baru angkat dari oven sudah habis saja.

Hanya dengan

250 g terigu serba guna
1 butir telur
150 g margarin
150 g gula halus (sesuai selera ya)
Sedikit garam
1/4 sdt baking powder
Segenggam bayam iris halus, dan dikeringkan dulu (saya oven semenit)

Cara membuatnya sama dengan proses membuat kue kering pada umumnya.

3. Es Krim Jus Jambu



Nah ini saya iseng, pas dibawakan oleh-oleh Jus jambu sama saudara kok banyak sekali hampir satu liter. Saya pikir, diminum begitu saja sudah enak, tiba-tiba ada ide, bagaimana bila jadi es krim?

Saya masukkan freezer sampai benar-benar beku, setelah beku dikeluarkan, dihancurkan, tuang dalam wadah sedikit besar, tambahkan gula cair sesuai selera, tambahkan SP setengah sendok teh atau satu sendok teh sesuai selera, dan mixer kecepatan tinggi. Lalu simpan dalam wadah bertutup dan dibekukan lagi. Jadi deh.

4. Coklat tempe



Yang ini sangat mudah sekali loh
Sebenarnya lebih enak coklat kacang ya, mau kacang pecan, kacang tanah, kacang mede, kacang almond. Kacangnya gurih. Namun ketika tidak punya kacang itu di rumah maka gunakan prinsip, tak ada kacang tempe pun jadi.

Tempenya diiris dadu kecil-kecil, lalu di pangang supaya kering, saya buat tawar, benar-benar rasa tempe.

Nah, tempenya ini nanti dicampurkan coklat yang ditim, dilelehkan. Diaduk hingga rata terus dicetak dan dibiarkan mengeras coklatnya. Mudah sekali.

5. Nasi Bakar Tempe Bayam



Munculnya ide membuat isi nasi bakar hanya tempe bayam, karena tidak punya daging ayam, atau ikan. Jadi bayam dan tempe pun enak dibuat isi nasi bakar tambahkan bumbu yang lezat juga bawang goreng pada isiannya, makin enak, mantap lah.

6. Choco Telo Strudel dan Strudel Jagung





Ini sudah pernah saya ceritakana ya membuat strudel dengan isi ubi rambat dan coklat.

Saya juga mencoba dengan isi jagung pipilan, aslinya saya membuat Bindhe Biluhuta, itu Sup Milu Siram asal Gorontalo. Tiba-tiba saja ada ide, usinya saya ambil untuk strudel. Enak juga loh.

7. Es Krim Kopi



Kopi memang enak diminum saat uap panasnya mengepul, bagaimana bila dinikmati dalam bentuk es krim? Bukan hanya saya yang suka, anak-anak langsung melahap habis.

Membuatnya hampir mirip dengan es krim Juice buah, tapi melalui proses dijerang dulu, dimasak. Karena ditambah tepung maizena.

Begini caranya
* larutkan kopi instan dalam air, jumlah banyaknya ukuran larutan kopi sesuai selera
* tambahkan gula, yang manis ya tentunya karena dibuat es krim
* tanbahkan maizena, 400 ml larutan kopi saya tambah 4 sdm maizena
* boleh ditambah susu bila suka, bila ingin original tidak ditambah susu
* lalu masak di atas api hingga mendidih
* tuang pada suatu wadah, lalu bekukan
* proses selanjutnya setelah membeku, dihancurkan, lalu ditambah SP, dan dimixer dengan kecepatan tinggi sampai lembut dan mengembang.
* simpan dalam wadah tertutup dan bekukan lagi
* setelah membeku, siap dinikmati es krim kopinya

Di dapur ternyata juga bisa berekspresi kan?



Salam ekspresi



Ujung Bulan, 30. Agustus 2021

🍪🍮🍚