Sebuah cuitan twitter dari Chicago Tribune membongkar resep rahasia dari ayam KFC Kolonel Sanders.


Di cuitannya tersebut diposting foto tulisan tangan 11 bumbu rahasia ayam KFC. Apa saja bumbu rahasia tersebut? Yuk langsung praktekkan membuat ayam KFC di rumah!

Resep Rahasia Ayam KFC
Bahan Bumbu Rahasia:

2/3 sdm garam

½ sdm daun thyme bubuk

½ sdm daun basil bubuk

1/3 sdm oregano

1 sdm garam seledri

1 sdm lada hitam

1 sdm mustard bubuk

4 sdm paprika

2 sdm bawang putih bubuk

1 sdm jahe bubuk

3 sdm lada putih

2 cup tepung terigu

1. Persiapan

• Sebelum membalurkan ayam dengan 11 bumbu rahasia, rendam ayam di campuran telur dan susu selama 1 jam di suhu ruangan (bukan kulkas).

2. Mulai Memasak

• Campur semua rempah dengan tepung terigu, aduk rata, • Ambil ayam yang sudah direndam, lalu gulingkan di tepung, lalu ke telur lalu ke tepung kembali.

3. Saatnya Menggoreng

• Panaskan minyak, pastikan jumlah minyak yang dipakai banyak agar ayam digoreng terendam.

• Lalu goreng ayam di minyak yang panas dan goreng hingga kecokelatan dan matang.

• Angkat dan tiriskan.

Gimana? Mudah bukan? Kini semua orang bisa membuat ayam goreng tepung ala KFC sendiri dirumah. Dengan kesebelas bumbu rahasia tersebut dijamin rasanya mirip dengan yang asli.

Tips Menggoreng Ayam Goreng Tepung

• Selalu rendam atau marinasi ayam sebelum memasak. Hal yang paling sederhana adalah menggunakan air dan garam selama 24 jam.

• Biarkan ayam di balurkan di tepung beberapa lama. Biarkan hingga agak lengket lalu balurkan tepung kembali sebelum siap dimasukkan ke penggorengan.

• Jangan pernah menggoreng ayam yang dingin dari kulkas. Biarkan ayam pada kondisi suhu ruangan sebelum siap di goreng. Maka, ayam akan matang lebih cepat luar dan dalam.

• Selalu tiriskan ayam setelah diangkat dari penggorengan dan biarkan selama 1 jam di suhu ruangan.

• Jangan masukkan ayam ke minyak yang belum panas. Hal ini akan membuat ayam menyerap minyak yang lebih banyak.

• Gunakan minyak dengan suhu panas tinggi, seperti minyak kanola, minyak sayur atau minyak kacang. Jangan gunakan minyak zaitun extra virgin karena memiliki titik panas yang rendah sehingga memberikan rasa pahit yang kurang sedap untuk ayam goreng dengan teknik deep fried.